Leilas General Store

Detta kan ju inte annat än va bra?!

Kan dock vara farligt för plånboken.....

Rabarbercupcakes med vanilj och smultron frosting

Eftersom jag fick denna fina ställning av sonen imorse i mors dags present var jag ju tvungen att inviga den. Så istället för att bjuda morbror och moster på rabarberpaj gjorde jag rabarbermuffins.
Tog Leila Lindholms grundrecept på muffins och sen la jag i rabarber jag kokat upp med sukrin och vaniljpulver (inte socker).
På vissa la jag på frosting gjord på philadelphiaost, florsocker (karamellfärg), smör och smultronarom samt vaniljpulver.

De var försvinnande goda så det är tur jag fottade ställningen INNAN gästerna kom....för nu när de har gått har vi inga kvar.

Jag smakade ½ utan frosting och de var vansinnigt goda och saftiga. Kommer definitivt göra dessa fler ggr i sommar. Har ju gott om rabarber i trädgården.

Bakande klassförälder

Jag är just nu klassförälder....igen...jag har varit det i de flesta av åren sen sonen började på dagis när han var 2år. Det är bara de senaste 2 åren jag haft paus, men nu sitter jag här igen. Det är föräldramöte imorgon o fastän ja inte är mågon höjdare på att baka har jag min dumma nöt erbjudit mig att baka.....va fan tänkte jag?!

Jaja, jag har med hjälp av Leila Lindholm fått ihop några muffins. Om de är ätbara? Ingen aning.....det får bli ett senare bekymmer.