Nu ska jag mysa med sonen hela kvällen. Maken är på kick-off med jobb.
L8 ville ha receptet till min västerbottenostpaj med kantareller so here goes:
Pajdeg:
2dl dinkelmjöl
2 dl sojamjöl
150g smör
2 msk kallt vatten
Blandas ihop och trycks ut i form med löstagbar kant. Låt via 20 min i kylen.
Fyllning:
½ stor gul hackad lök
300g kantareller
4 ägg
2½ dl créme fraiche
150-200g västerbottenost
Stek lök och kantareller i smör, krydda med peppar, paprika pulver och lite timjan. Undvik för mkt salt pga sältan i osten.
Vispa ägg i en skål, blanda i créme fraiche och ost. Rör sedan ner svampen och blanda väl. Häll ut i pajformen.
Bakas i ugn 20-30 minuter eller tills pajen fått fin färg. Serveras ljummen med god sallad eller till just kräftor.
Nu ska jag laga mat till 6½-åringen som är så vrålhungrig att man skulle kunna tro han inte ätit på minst 1 vecka.
7 kommentarer:
Västerbottenspaj är underbart! Osten är mycket god till allt (nästan)!
Det är konstigt att barnen alltid blir vrålhungriga. De kan liksom inte säga till i tid...;)
TACK!!!! Den ska prövas - har precis varit och inhandlat kantareller :)
Kramis
Haha nu var jag tvungen att göra en receptmapp under favoriter med alla mumsiga recept som du delar med dig av!:)
Barn äter som hästar.. speciellt killar har jag märkt...
Här fixar sonen kvällsmaten själv.. smörgås och o´boy.... för det käkar han varje kväll...
kram Pys
Låter supergott med paj! :)
Vb-paj är bland det godaste som finns tror jag! :)
Och osten...mums! Jag bor ju i Ostriket (kallas så)..alltså därifrån vb-osten kommer så jag är lite partisk..hihi!
Skicka en kommentar