Gott med himmalagat

Igår blev det hemmalagad thaimat: kycklinggryta med strimlade morötter, bambuskott och minimajs och vitlöksfrästa äggnudlar.

Sonen åt med pinnar vilket han blivit hur bra på som helst.

 Gott, nyttigt och mättande.

Inte stor portion, men mkt mättande. Vad åt ni till middag igår och vad planeras till helgen?

Himmalagad thaimat

Igår lagade jag lite thaimat till mig och maken eftersom sonen var hos mormor och morfar. Gott och superlätt!

2 kycklingfiléer strimlas och steks

1 pkt Santa Maria Paneng krydda strös över kycklingen
strimlade morötter
strimlade bambuskott (inte skivade....det ska va smått o tunt)
2 burkar kokosmjölk
1 tsk sambal olek om man inte tycker panengen är tillräckligt hot (en vink till Lena....)
innan servering i med lite hericot vertes
Jag gillar ju att mat ska puttra så därför har jag i 2 burkar kokosmjölk...en del kokar ju bort....
Serveras med valfritt ris eller extra grönsaker tex sallad

Det blev en del över som nu gottar sig i frysen och väntar på att komma med mig till jobbet.